كيفية جعل آذان الخنازير الطازجة لذيذة

كيفية جعل آذان الخنازير الطازجة لذيذة

كمكون شائع، آذان الخنازير مقرمشة وطرية، غنية بالكولاجين، ومحبوبة بشدة من قبل رواد المطعم. سواء كان باردًا أو مطهوًا ببطء أو مقليًا، يمكنك إعداد أطباق لذيذة. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الساخنة والمحتوى الساخن في الأيام العشرة الماضية لتعريفك بطرق مختلفة لصنع آذان الخنازير الطازجة بالتفصيل، وإرفاق بيانات منظمة لمساعدتك على إتقان مهارات الطبخ بسرعة.

1. القيمة الغذائية لآذان الخنازير

آذان الخنازير غنية بالكولاجين والكالسيوم والعناصر النزرة المختلفة المفيدة لصحة الجلد والمفاصل. فيما يلي العناصر الغذائية الرئيسية لآذان الخنازير (المحتوى لكل 100 جرام):

2. الطريقة الكلاسيكية لصنع آذان الخنازير

وفقًا لبيانات البحث الشائعة الحديثة، فيما يلي قائمة ترتيب وصفات أذن الخنزير التي يهتم بها مستخدمو الإنترنت كثيرًا:

3. الخطوات التفصيلية

1. سلطة آذان الخنازير

المكونات: 1 أذن خنزير طازجة، 1 خيار، ثوم مفروم، كزبرة، زيت فلفل حار، صلصة صويا خفيفة، خل، ملح، سكر.

الخطوات:

1) اغسل آذان الخنازير، واسلقها في الماء لإزالة الرائحة السمكية، ثم اطهيها ثم قطعها إلى شرائح؛

2) قطع الخيار إلى قطع صغيرة واخلطه مع آذان الخنزير؛

3) أضيفي الثوم المفروم والكزبرة وزيت الفلفل الحار وصلصة الصويا الخفيفة والخل والملح والسكر واخلطيهم جيدًا.

4) ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للحصول على نكهة أفضل.

2. آذان الخنازير مطهوة ببطء

المكونات: 1 أذن خنزير، مكونات مطهوة ببطء (اليانسون النجمي، القرفة، ورق الغار، إلخ)، صلصة الصويا الداكنة، صلصة الصويا الخفيفة، السكر الصخري، الزنجبيل.

الخطوات:

1) سلق آذان الخنازير وغسلها؛

2) أضف الماء إلى الوعاء، وأضف عبوات التتبيلة، وصلصة الصويا الداكنة، وصلصة الصويا الخفيفة، والسكر الصخري، والزنجبيل؛

3) أضف آذان الخنازير واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة.

4) قم بإزالتها وتقطيعها إلى شرائح، والتي يمكن تبريدها لجعلها أكثر مطاطية.

4. نصائح

1. يجب غسل آذان الخنازير جيدًا لإزالة الشوائب قبل الطهي؛

2. ينصح بتبريده قبل الأكل للحصول على مذاق أفضل عند تقديمه بارداً؛

3. عند التتبيل، يمكنك إضافة أقدام الدجاج أو التوفو المجفف لإثراء الطعم.

باستخدام الطرق المذكورة أعلاه، يمكنك بسهولة إعداد أطباق أذن الخنزير اللذيذة في المنزل. سواء كان ذلك عشاءً عائليًا أو مشروبًا مع الأصدقاء، يمكن أن يكون هذا الطبق هو أبرز ما على الطاولة!