كيفية صنع الخضار النهرية

كيفية صنع الخضار النهرية

في الأيام العشرة الماضية، استمرت شعبية الأكل الصحي والأطباق المطبوخة في المنزل في الارتفاع عبر الإنترنت، وخاصة تحضير الخضروات البرية والمكونات النهرية الطازجة. باعتبارها من الخضروات البرية الشائعة، أصبحت الخضروات النهرية خيارًا شائعًا على المائدة في فصل الربيع بسبب تغذيتها الغنية ومذاقها المنعش. ستمنحك هذه المقالة مقدمة تفصيلية عن طرق تحضير خضروات النهر بناءً على الموضوعات الساخنة الحديثة، وسترفق بيانات منظمة كمرجع.

1. التعريف والقيمة الغذائية لخضروات النهر

تنمو الخضروات النهرية، المعروفة أيضًا باسم الكرفس المائي أو الكرفس البري، على طول الأنهار أو الأراضي الرطبة وهي غنية بالفيتامينات A وC والكالسيوم والحديد والمعادن الأخرى. فيما يلي العناصر الغذائية الرئيسية للخضروات النهرية (لكل 100 جرام):

2. اختيار وتجهيز الخضروات النهرية

1.نصائح الشراء: اختر الخضروات النهرية ذات الأوراق الخضراء والسيقان الهشة والطرية لتجنب اصفرار الأوراق أو شيخوخة السيقان.

2.طريقة التنظيف: اشطفيه بالماء الجاري، ثم انقعيه في الماء المملح لمدة 10 دقائق لإزالة الشوائب، ثم صفيه.

3.خطوات المعالجة: اقطع الجذور القديمة وافصل السيقان والأوراق (يجب قطع السيقان قطريًا لتسهيل تذوقها).

3. 4 طرق شعبية لطهي الخضار النهرية

1. خضروات النهر المقلية

المقادير: 300 جرام خضار نهرية، 5 جرام ثوم مفروم، 2 جرام ملح، 10 مل زيت طهي.

الخطوات: يُسخن الزيت ويُقلى الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، وتُقلى خضروات شياهي على نار عالية لمدة دقيقة واحدة، ويُضاف الملح حسب الرغبة.

2. خضروات نهرية ممزوجة بالتوفو

المكونات: 200 جرام من الخضروات النهرية، قطعة واحدة من التوفو الناعم، 5 مل من صلصة الصويا الخفيفة، و 3 مل من زيت السمسم.

الخطوات: قم بسلق الخضروات النهرية لمدة 30 ثانية، ثم قطعها إلى قطع صغيرة، ثم اهرس التوفو، واخلط التوابل واخلطها جيدًا.

3. حساء قطرة بيض الخضار النهرية

المقادير: 150 جرام خضار نهرية، 2 بيضة، 2 جرام زنجبيل مبشور، 500 مل مرق.

الخطوات: بعد أن يغلي المرق، تضاف الخضار النهرية، ويسكب في سائل البيض ويقلب، ويرش بالزنجبيل المبشور للحصول على النضارة.

4. خضروات نهرية مقلية مع لحم الخنزير المقدد

المكونات: 250 جرامًا من خضروات النهر، و50 جرامًا من لحم الخنزير المقدد، و2 حبة دخن حار، و5 مل من نبيذ الطهي.

الخطوات: يُقلى لحم الخنزير المقدد ليُخرج الزيت ويُضاف الخضروات النهرية والتوابل ويُقلى حتى ينضج.

4. اقتراحات المطابقة الشائعة الحديثة

وفقًا لبيانات منصة الطعام، فإن المكونات الأكثر شيوعًا للأطباق النهرية مؤخرًا هي كما يلي:

5. الاحتياطات

1. خضروات النهر باردة بطبيعتها. وينصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة بتناوله مع الزنجبيل والثوم.

2. يجب زراعة خضروات النهر البرية في بيئة خالية من التلوث.

3. لا ينبغي أن يكون وقت السلق طويلاً جدًا لتجنب فقدان العناصر الغذائية.

إلى جانب الاتجاه الأخير لنظام غذائي صحي، تعد خضروات النهر، باعتبارها خضروات برية موسمية منخفضة السعرات الحرارية وعالية الألياف، مناسبة جدًا للحفاظ على الصحة في فصل الربيع. وينصح بتناوله 2-3 مرات في الأسبوع. مجموعة متنوعة من الطبخ يمكن أن تحافظ على العناصر الغذائية بشكل أفضل. اذهب إلى السوق الآن لشراء خضروات النهر الطازجة واصنع طعامًا ربيعيًا خاصًا لعائلتك!